新落花生！
新落花生頂きました！ 特別おいしい！やっぱり千葉県はおいしいね！ ・・・・ので、ペーストにしてみた☆ スペインのペーストで赤パプリカとヘーゼルナッツのでつくる サルサ・ロメスコというのがあるんだけれど このおいしいピーナッツで作りました☆ ふわっとしてる。...
秋のおすすめのペアリング♡
めざせ！自給率100％の横内商店の ノルマン種の馬くん熊本から来てます♡ ここは被災したんだけれど頑張ってのんとろっぽにも 馬を届けてくださっています。 ノルマン種は重くて荷物を運んだり、馬車なんかにも使われたきた品種。 カワユス♡...
はやりの発酵食品
今月号の専門料理は 「発酵に挑む」でした。 どの方もそれぞれのお考えでの内容、なかなか面白かったです。 のんとろっぽでも、小さいお店ですがもちろん いろいろ漬けたり、煮たり、発酵させたりして 料理に使っています。 まぁ、店がちいさいので仕込み量はかなりこちょこちょですが（笑...
今日のパンいけてる〜！
チャバッタふわふわゆるゆると生地がいい感じデスー
ブドウのタルトとタルボの組み合わせが最高すぎる件
今日のお茶は ダージリン 2017ファーストフラッシュ タルボ農園のスペシャルチャイナ DJ-1 (つまり一番茶ってこと）。 ティーカップはいつもの大倉陶園。 白いボーンチャイナのぬらっとした質感と タルボのつややかな液面‼ いただきます！...
中秋の名月 だんごのかわりに
今日は中秋の名月ですね。 13夜くらいかな。 千歳烏山駅付近、絶賛曇り中。。。。。 まぁ、満月まであと少しありますし。 だんごのかわりにのんとろっぽでは アマレッティを焼きます！ だんごのように並べる予定。。 満月にはワインがおいしくなるとかならないとか。。...
お弁当の美しさ
今度の月曜日祝日、 のんとろっぽ日曜俱楽部「からすやまペタンク部」です。 台風来てるけど大丈夫だといいな。。 今のところ降水確率50％(!‼)まで「下がった。。。 そして今回野弁当箱で行こうと思っているので お弁当の美しさについて再度考察しようと思います。 例としてまずは...
バルのんとろっぽ明日より「ジョッキワインで夏祭り」‼
バルのんとろっぽ明日より「ジョッキワインで夏祭り」‼！ でごじゃります。 17時からですよ～ 今日はムールを掃除したり、 ちびブリオッシュ・・というかババとイタリアで呼ばれるものなんですけど じゃんじゃん焼いてます！ ジェラート挟んだり、レバームース挟んだりします☆...
フランス料理になったイタリア料理(4)
先月ののんとろっぽ日曜俱楽部、 「フランス料理になったイタリア料理」、大変好評に終わりました。 ありがとうございました。 「フランス料理になったイタリア料理(1)」 「フランス料理になったイタリア料理(2)」 「フランス料理になったイタリア料理」(3)に引き続き...
フランス料理になったイタリア料理(3)
先月ののんとろっぽ日曜俱楽部、 「フランス料理になったイタリア料理」、大変好評に終わりました。 ありがとうございました。 「フランス料理になったイタリア料理(1)」 「フランス料理になったイタリア料理(2)」に引き続き ざっくり内容をお伝えしたいと思います。...
