筋肉痛になるかもね

お昼間の暑さに比べて朝5時は千歳烏山駅13度！

さむっ！

場内を歩く7時前後には20度近く！

ビビリーで着込みすぎのために暑かった～。。。。

今日は佐島のタコ！

赤ワインで煮ております。

ファァーって煮汁がなってるの好き♡

塩でごっとんごっとん洗うのですが

筋肉痛になりそうです。（←弱い）

今日は今までで一番洗うのも

煮るのもうまくいった！

赤ワインのコクと華やかな香りと

真蛸の旨みの香りがバランスよくいい感じです。

前菜でサラダと召し上がるか（よりタコの香りと旨みを噛んで楽しめます）、

あとは私の大好きなタコラグーでスパゲッティで召し上がってください。

タコラグーはイカラグーよりキリッとしまった旨みなところが好き♡

あとは大分のイサキを軽く干してから

燻製にしているので新じゃがと合わせてこちらもオススメです。

場内に本屋があります。

朝っぱらから営業しているので料理雑誌を巡回（←ヒドイ）するときに

ありがたいのですが

久々「専門料理」買いました。

同い年くらいのシェフがたくさん。

（20代前半は自分にそんな時期が来るとは思わないかったよ）

大御所ばっかりじゃなくて北欧料理っぽいのばっかりじゃなくて

私たちの世代のイタリア料理。

シンプルで素材が見えて、その人自身や地方が見える料理。

そういう料理が本当に好き。

一時期より肩の力が抜けて自由で自然になったかな。

イタリア料理のよさっておしゃれでも高級でもそういうところあるよね。

わたしも

がんばろう。

・・・・と「専門料理」読んで燃えていたら

またイタリア語の宿題、電車の中でやれなかった・・・・。

（持って歩いて重いだけ。）

明日やらなきゃ（汗）

ヨシ！

もうすぐ6時、オープンだ=！