enoteca non troppo

明日からのんとろっぽクリスマスメニューです。 ワインもそれに合わせてちょっちゅ贅沢に。 鹿とフォアグラのパイ包みにあわせて2000年（18年前！？）のローヌ、シャトーヌフ・デュ・パプ！ 昨日少し飲ませてもらったけどむちゃくちゃおいすぃーーーーーー！！...

2017クリスマスのメインは鹿とフォアグらのパイ包みです！ 鹿君来ました！ 明日肉はマリネして 骨からは出汁を取ります！ 二日間かかる…。 楽しみにしててください！ おかげさまで24日（日）のご予約はいっぱいとなりました。 ありがとうございます。...

のんとろっぽの吉川です。 わたくしの手違いでメール購読をされていない方にも ブログのメールを送っていたことがわかりました。 購読フォームから間違って同期してしまった方のアドレスを削除しています。 ご迷惑をおかけしてすみません。...

今日はそろそろかなり大きくなってきたするめ君のタルタルイケます！ 大力さんから！ 身長40㎝越えですよ！ 大きくなるとうまみも乗ってきてリッチな味わいです。 頑張って2枚皮むきます！←これが結構大変。。。。。 昔ってお歳暮とかにお正月用に袋からはみ出すサイズの干するめ頂いた...

12月に入ってすぐに街中はクリスマスムード前回ですね。 うち（のんとろっぽ）の前のカルディもクリスマス一色です。 今週中に店もクリスマス使用にしなければ・・・・！ ありがたいことに今年は並びもいいせいか、すでに何件かクリスマスご予約いただいております。...

最近はやりの大力さんにおまかせシリーズ。 今まで使ったことのなかった子にもチャレンジしようシリーズです。 しかもおいしい。。。。 今日は私と身長が同じくらいの彼。 顔ながっ。 そうです。ヤガラくんです。 なにこのおっきい発泡スチロール‼こんなデカいの頼んでないよ！...

のんとろっぽ恒例の「白トリュフ祭り」、皆様たくさん削っていただきありがとうございました。 おトリュフ様完売とあいなりました！ さすがのんとろっぽのお客様、削りなれてらっしゃる。。。 何人かの方は本当に削るのが上手で 削っている瞬間からふわ～～～～って香っていました。...

昨日から「白トリュフ祭り」です～ おトリュフ様にあわせるおすすめワインをひとつ。 マルク・ブレデフ　ヴーヴレー・リッチ'05 グラス￥1000　1/2￥500 2005って12年も前です（汗）げにおそろしい・・・・。 熟成したこのワインはオレンジの蜂蜜、トリュフの香りがしま...

今年のおトリュフ様ご来店しました！ 早めのご到着一安心でござる。。。 もちろん白トリュフのためのコースもご用意しました！ （魚介類は本当高くてしんどい・・・・） 2017 白トリュフのためのコース むかごとくるみのクヌーデルリまたは白いんげん豆のクリーム...

自分でいうのもなんですがのんとろっぽさん、仕入れカッコイイ‼ 香住のせいこちゃん。 セイコちゃんはアヴォカドとリンゴと♡ 横内商店からは短角牛イチボ。 短角牛らしい強い赤身とバターのような刺しがすこし。 強いうまさです！...