enoteca non troppo

さむいさむいさむいさむい・・・・・・・・・・・・と毎日ぼやいておりますが 立春が近づいております。 築地に行く時間帯も帰りには日が昇るようになりました。 時節ははるなんですね 雪降るけど（笑） 福岡のちびちびタケノコ時期です。 やわらかくておいしいよね。...

ヤギちゃん来てます❤️ なんかiPhoneだと色が赤すぎるー けど、綺麗なヤギちゃんデス しっとり❤️ 半頭で来てるのでまずは焼きから❤️ スペアリブとかも煮ます〜

めぇ～♪めぇ～♪森の子ヤギ～♪ 明日子ヤギちゃん来ます！ 半頭でくるので週末もたっぷり召し上がっていただけます！ そ～し～て～ 先週のメジマグロ君。 ハムにと干しております。 周りは干されてかなり酸化して褐変しておりますが見た目より熟成はゆっくり目のよう。...

サボイアルディ（ビスケットの名前）です。 マッカラン　ダブルカスク　です。。 エスプレッソです。 マスカルポーネのクリームです。 それはつまり・・・ マッカランティラミスになりま～す！ ただいま冷蔵庫内で冷やされちう お酒強いので弱い方は気を付けてね♡

さて、昨年ゆみちゃんからご家庭でも簡単に取れる 万能の鶏だしを教えてほしいということだったので メールだと重たくなりすぎるのでここへ書くことにします。 長いので読まなくてもＯＫですよ～ みなさまもよろしければなんにでも使える鶏だしなのでやってみてください。...

寒いですね～ 寒いといっても今朝はマイナスではなかったので幾分あたたかく感じられましたが。 今日は思い切って大メジマグロを買ってしまいました。。。 だって試食用にヅケが用意されてて・・・・ 食べちゃったんだもん。。ズルいよー。 なんか写真でとると あんまりそう見えないけど...

みなさま、お正月のバール営業も盛況に終わりまして ありがとうございました。 よりシンプルにしたのでおいしさが伝わりやすく、 調理もシンプルなので火入れにもいつものバール営業より集中できたと思います。 バール営業の写真などバールのページで上げましたので...

あけましておめでとうございます。 のんとろっぽは今日から3日間バール営業です！ 17時から！ 今年は「シンプルis BEST!」っていうことで さらにシンプルにしています！ 今日のメニュー♡ 肉は肉のみ、野菜は野菜のみ！で行きます！ もちろんバラバラで食べてもいいですが...

今年もあと少し、火の用心の拍子木が聞こえなくてさみしい吉川です。 10月後半の「大人の発表会」から「18周年」、「BBQ]」、 そして「白トリュフ祭り」が終わると忘年会に「クリスマス」と 一瞬で過ぎ去った日々‥‥。（ほろり）...

今日は今年最後の築地でした。 波除神社も門松が。 （のんとろぽは今日クリスマスものかたしたので明日明後日で正月使用にしなくては） 冬至も過ぎて朝の外国みたいな本願寺や 勝どき橋から登る朝日はきれいです。 タワーマンションと築地のコントラストもシュール。...