今日のオススメ6月29日（木）
梅雨の合間にちょっと晴れてきました♡ じめじめしているときはさっぱり白ワインはいかが？ アルシミー・ソヴィニヨンブラン フランス ロワール ￥800 フレッシュハーブとグレープフルーツ 薄緑色の爽やか白ワイン☆ フレッシュチーズを焼いて添えたハーブのサラダとどうぞ！...
ルネサンス料理に欠かせない調味料
もうあと少しに迫ってまいりました！ のんとろっぽ日曜俱楽部「フランス料理になったイタリア料理」。 今度の日曜日25日19時からです！ 当時の料理に頻繁に登場する調味料、 agresto(アグレスト）。 アグレストは日本語の本だと単純にワインビネガー的な書かれ方をしているもの...
アーティチョークとハーブ、イサキ
来週の日曜日、25日はのんとろっぽ日曜俱楽部 「フランス料理になったイタリア料理」でございます。 詳しくはこちら→「フランス料理になったイタリア料理」 （ご予約お待ちしております。） カテリーナ・デ・メディチ（フランス語読みだとカトリーヌ・ド・メディシス）が...
のんとろっぽの保存食と歴史
6月25日（日）の のんとろっぽ日曜俱楽部の「フランス料理になったイタリア料理」の 勉強(！？）が始めてから数か月たってようやく消化され始めてきました。 （あと少しご予約承れます。詳しくはこちら→「フランス料理になったイタリア料理」）...
フランス料理になったイタリア料理
ようやっと内容も決まりました‼！ 今回ののんとろっぽ日曜俱楽部 「フランス料理になったイタリア料理」 6月25日（日）19時から！ 定員10名様 お一人￥5000（税別） ワイン他飲み物はグラス売りとなります。 こんにちフランス料理と思われているマカロンやオニオンスープ。も...
最近お気に入りの勉強でつかうアプリ
コックだって勉強します! こうやって書くと立派な人のようだね(笑) ほんとは煮詰まると・・・勉強するって感じかな。 個人的には遊びに近いから結構楽しいんだけどね。 「専門料理」や「料理王国」、「料理通信」等ももちろん読んでる吉川さんですが...
