enoteca non troppo

おとつい、昨日と千歳烏山は秋祭り。 笛吹（リコーダー）としてはお囃子の横笛が気になる今日この頃。。。 音程があるようでないようである・・・。 西洋の音階と違うし、リズムのこんこんちきちきんも面白い なんにせよ、お祭りとはいいものです。 今日はのんとろっぽお休み。...

ムール貝ってやっぱりどうしてもここのが一番おいしい！！ モン・サン・ミッシェル産のムール！！ ちっちゃいけど旨みは濃いし、香りも最高！ ぜしぜしシャンパンと♡ それからそれから 全粒粉の手打ちパスタをからすみと♡ 噛んで食べてね...

先日の「からすやまペタンク部」ありがとうございました。 思ったより暑くなりすぎなくって 風はすっかり秋模様でいい気候でした♡ 去年の雪降る中に比べたらなんでもいい気もしないでもないけど（笑） 結局予定していたお弁当も 重箱が思っていたよりも深くて（汗）...

今日は竹岡からホウボウくんが来ています☆ きれいだね～ 身もきれい～♡♡ お腹からクマエビ？が出てきました。 そりゃこんなエビ食べてんなら美味しいはずだわ☆ 今日はカポナータとグリルか カツレツにして食べませう 明日は出汁取ってブイヤベース風もいいね！ おいしく召し上がれ！...

ノントロッポは今日も営業していおりまする。 マスコミが言っているよりは東京は雨大丈夫そうですね。 外に人があるっていないので 今日の営業がちょと心配。。。 皆様お待ちしておりまする！ 焼きたてのアーモンドがリッチに香るアマレッティなどいかがですか？ しとしと雨とアーモンド。...

18日（月）はのんとろっぽ日曜俱楽部 「からすやまペタンク部」です。 お弁当準備し始めました。 姫小鯛かわいいでしょ？ しっかり揚げて一晩マリネして 明日は乾かします。 牛肉は今日マリネして水分抜いて味を入れて 一晩赤ワインにつけて明日ゆっくり火入れ。...

今度の月曜日祝日、9月18日の「からすやまペタンク部」。。。 台風の危機にさらされております。 気象庁によりますと的中率は低めのCとしつつも 昨日より降水確率は10％増えて60％となっています。 ただし、東京は台風午前中早い時間に通り過ぎる予定になっていますが。。。...

今度の月曜日祝日、 のんとろっぽ日曜俱楽部「からすやまペタンク部」です。 台風来てるけど大丈夫だといいな。。 今のところ降水確率50％(!‼)まで「下がった。。。 そして今回野弁当箱で行こうと思っているので お弁当の美しさについて再度考察しようと思います。 例としてまずは...

築地でいろんな方をお見掛けするのも結構楽しいです。 銀座「青空」、勝どき「かねます」、根津「松本」等々…。 あ、上野の「丸赤」さんもよくお見掛けします。 三鷹の寿司金さん（インスタグラムはこちら）はいつもよくお会いするのですが お父さんもご主人も二人ともイケメンなので...

イタリアのパンって面白いです。 最近はチャバッタというパンも作ったりしてます。 これは昨日のパンだからちょっと乾燥してるけど こんな形状です。 ちなみにチャバッタってイタリア語でスリッパの意味(笑) 形が平べったいところが似てます(笑)...