最近(わたしの）はやりのパン

イタリアのパンって面白いです。

最近はチャバッタというパンも作ったりしてます。

これは昨日のパンだからちょっと乾燥してるけど

こんな形状です。

ちなみにチャバッタってイタリア語でスリッパの意味(笑)

形が平べったいところが似てます(笑)

イタリアのパンってフォッカッチャにしろ、

トスカーナパンにしろ、

割と水分多めで発酵過多気味のが面白い。

なのでかなり生地がだれやすいので扱いにくいっちゃ扱いにくいんですが

そこが食事にあうパンにつながっているのかしらん？

これもこれでおいしいです。

食べてね～