鹿のハム仕立てと松輪のサバ

築地でいろんな方をお見掛けするのも結構楽しいです。

銀座「青空」、勝どき「かねます」、根津「松本」等々…。

あ、上野の「丸赤」さんもよくお見掛けします。

三鷹の寿司金さん（インスタグラムはこちら）はいつもよくお会いするのですが

お父さんもご主人も二人ともイケメンなので

お会いするとちょっと楽しいです。（笑）

また食べに行きたいな。。

今朝は築地で池袋のヒョータンの藍ちゃんに会いました☆

べらべら料理の話ばっかりおしゃべりして一緒に写真撮るの忘れちゃった（涙）

女子率が異常に少ないからっと浮いてた？？私たち。

楽しかった！

また朝会ったらおしゃべりしたいな。

さてさて、・・・

鹿をハム風に仕立てております。

赤キャベツのブラザートと一緒にどうぞ

前菜で食べてね。

新潟からうちへ食べに来てくださったサント・ピアットの桑原さん。

facebookに乾燥させて凝縮してから焼いたガリっとぷにっとしてる腕肉を載せてて、

ああ！これだー！！と思って真ねっこ。

私は鹿でブレザオラ（牛の生ハム）風に仕立てました。

肝炎が心配なので生ではなく火が入っています。

じんわり火入れなのでかなりしっとりです。

そして今日も買っちゃったイケメン。

先週ほんと、みんなおいしいおいしいって言ってたな～うれしい。

大力さんにも報告。

マリネもいいけど

グリルもおいしいよ♡

食べてね♡