明日子ヤギちゃん来ます

めぇ～♪めぇ～♪森の子ヤギ～♪

明日子ヤギちゃん来ます！

半頭でくるので週末もたっぷり召し上がっていただけます！

そ～し～て～

先週のメジマグロ君。

ハムにと干しております。

周りは干されてかなり酸化して褐変しておりますが見た目より熟成はゆっくり目のよう。

先ほど少し食べたらあと3日くらい干すのがが良さそうです。

なんでもうすこし待ってから。

けっこうピンクペッパーとジュニパーベリーが効いてていい感じ。

メジなんでさっぱり目です。

軽いマーシュのサラダを添えるか、リコッタやモッツァレラを巻いてもいいかも。

マッカランティラミスも今週いっぱいはあると思います！

あとお気に入りの鯛と新タケノコ、海藻のタルタルも出す予定です！

ちなみにタケノコは福岡から。

うちの前はガリガリで

こんなに寒いけどだんだん春に向かってるんだね～♡

おまちしております！