短角も小鹿ちゃんも！
今週末はめざせ自給率100％の横内商店から 短角牛も小鹿ちゃんも来ています♡ やっぱりこの真っ赤に紅いモモ肉がすき！ お肉食べてるって感じ！ 小鹿ちゃんの写真は絵面がさすがにヤバいので 梨ですが 鹿とは思えない色の白さと身質の柔らかさ、 そしてミルキーで繊細な味わいです。...
のんとろっぽさんカッコイイ‼
自分でいうのもなんですがのんとろっぽさん、仕入れカッコイイ‼ 香住のせいこちゃん。 セイコちゃんはアヴォカドとリンゴと♡ 横内商店からは短角牛イチボ。 短角牛らしい強い赤身とバターのような刺しがすこし。 強いうまさです！...
またもや鴨君注文！
目指せ！自給率100％の横内商店にまたもや鴨君注文しました！ 今回は無双網で中ガモサイズを2羽注文！ ヨシガモとか オナガガモちゃんサイズです！ のんとろっぽに来る日は取れ次第18日以降！ なんでお出しするのは20日以降！ 鴨君の種類と味の違いにも注目です～ 乞うご期待！
天然ものに猫まっしぐら♡
横内さんの獲った鴨君。 もちろんおいしくいただいております♡ 可食部以外の 羽も有効活用させていただきました♡ 大きい羽は「猫まっしぐら♡」として再利用？しました。 お客様からかわゆい写真をいただいたので 載せま～す！ 本当は猫が釣れる（笑）釣り竿につける予定だったみたいな...
野生のものを調理するって大事な仕事
鴨君、いい出しの香りがしております。 （そしてわたくしの手も鴨くさい（笑）） 胸やモモを焼いたものに モツと黒米でつくったアランチーニ（リゾットのコロッケ）を添えてお出しします。 毛をむしって、きれ～にして、 それから調理って面倒だし、時間かかるし、ちっとも儲からないけれど...
北海道より横内さんの獲った鴨くんご来店
のんとろっぽ今季最初の毛付き！ジビエ！ めざせ！自給率100％の横内商店の横内さん（社長）の獲った鴨君。 北海道から来ました。 ちょっちゅ顔は見せらんない・・・。 今週末からお出しします！ メス～♡ もちろん鴨kんのご予約も承っております！ フライフィッシングをする方！...
