クリスマス鹿とフォアグラのパイ包みに合わせて
明日からのんとろっぽクリスマスメニューです。 ワインもそれに合わせてちょっちゅ贅沢に。 鹿とフォアグラのパイ包みにあわせて2000年(18年前!?)のローヌ、シャトーヌフ・デュ・パプ! 昨日少し飲ませてもらったけどむちゃくちゃおいすぃーーーーーー!!...
クリスマス用鹿の骨!来ました!
2017クリスマスのメインは鹿とフォアグらのパイ包みです! 鹿君来ました! 明日肉はマリネして 骨からは出汁を取ります! 二日間かかる…。 楽しみにしててください! おかげさまで24日(日)のご予約はいっぱいとなりました。 ありがとうございます。...
のんとろっぽの保存食と歴史
6月25日(日)の のんとろっぽ日曜俱楽部の「フランス料理になったイタリア料理」の 勉強(!?)が始めてから数か月たってようやく消化され始めてきました。 (あと少しご予約承れます。詳しくはこちら→「フランス料理になったイタリア料理」)...
年末年始の営業のご案内
今年もご愛顧いただきましてありがとうございました。 のんとろっぽは年内は12月30日(水)9時ラストオーダーまで 年始は1月2日(土)と3日(日)とバール営業17:00~21:00まで 営業いたします。 4日(月)と5日(火)はお休みをいただきます。...
大人のための饗宴 クリスマスメニューのご案内
燻製温泉卵のマリネ スペシャリテ オシェトラキャビアの冷たいカペッリーニ 赤座海老とユリ根、スパイスとみかん パルミジャーノのラビオリ 澄んだコンソメに浮かべて ハタの月桂樹蒸し レホールと根セロリのクリーム ほうれん草とヘーゼルナッツ 短角牛の旨味 木苺とバラのムース...