麦イカって知ってる？

この時期だけの麦イカって知ってる？

ちっちゃいスルメイカのことです。

写真また撮り忘れてるけど（涙）

掃除した後の写真しかない。。。

ちっちゃいから柔らかくていつもより甘く感じるかも

皮もやわいからペティナイフで剝きました。

いつもやってるスルメイカのタルタル　肝のソースを

麦イカで♡

初夏らしい軽い味になってます♡

スルメなんでもちろん肝もついてます♡

肝も大きいのより、軽くてミルキー♡

オリーブオイルと合わせるとふわっと旨みが香る♪

それから山形産天然山菜のフリット！

衣が二八です(笑)

正確に二八じゃないけどそば粉と小麦粉の合わせ技！

そして桜エビ！

仔牛！！

この時期って好きなもの多いな～♡