もうすぐバール‼

今日は京都の白いタケノコが来てるです

甘い！！柔らかい！！

水分多い！！

焼きタケノコにしてフェンネルとチーズでさっぱり召し上がって～～～

ところで早い方はもうゴールデンウィークに入られるのかしら？

今回のバールは江戸料理本、豆腐百珍から2個ぐらい出そうと思っています。

写真は今はない大塚の「なべ家」さんの本から

「真の八杯豆腐」

ほんとうにさっぱりして、東京らしいスピード感のある、

でも豆腐の甘さが感じられるシンプルな料理です。

個人的には毎日これでもいいくらい結構好き♡

あとは「香魚豆腐」(あゆ豆腐と読みます）

こちらは揚げて切り方であゆに似せているもの。

緑色のたれは蓼酢です。

今の時期はフレッシュの蓼が手に入るからやってみようかなと。

鮎はまだ解禁じゃないけど一足お先に初夏の気分☆

ムフフ。

おお～あと

今日のおすすめは目指せ自給率100%の横内商店から来てる鴨くんで作った

ブーダン・ノワールのテリーヌ。

写真！獲りわすれ～

柔らかい味わいです♡

食べてね♡