ミネストローネとパッサテッリ

寒いデス寒いデス寒いデス・・・・

こんな日はあったかい汁物いかがでしょうか。。。

こちらエミリアロマーニャ地方のパッサテッリというパスタデス。

パン粉と卵をあわせて押し出して作るパスタです。

贅沢な感じだとこの生地にパルミジャーノレッジャーノをいれてつくるんですが

のんとろっぽでは東京風！？に贅沢に生地に芝海老をたっぷり入れて追いしだしてます！！

鶏出しにサフランで❤

この出しの中でパスタをゆでるので

スープのほうにも芝海老味が少し♪

生地が美味しいデス。

地味なパスタだけどじんわりくるのでぜひぜひ！

そして身体もこころもあったまるミネストローネ！

たっぷりチーズかけて、おなか一杯に成りたい人はスパゲッティとかを折っていれても美味しいデス

あとはちび筍。

この繊細さを食べてね❤

今日は小柱パン粉で❤