今年の目標

今年の目標を決めましたとも!

シェフになってだいぶん経ちましたが、いや、まだまだとも言うんですが、ええ、

今年は吉川　由桂をよりはっきりしたかたちにしていこうと思い立ちました。

「いろいろな私の中の料理のことも他のことも明らかにする」

ということにしました。

まだまだなんですがなんとなくかたちが決まってきたように思うので

ここらでいっちょ整理して

したらよりはっきりするんじゃないかと思います。

そしたらまた新しい発見があるんじゃないかな、と。

歴史だったり、食材だったり、音楽だったりいろいろと私の中で関連付けられて構成され、

そうありたいとか、こういうことなんじゃないのかな、ということが

だんだん自分自身のリアルになってきてる気がします。

そういうこともまとめたら料理としても

はっきりするんじゃないかなと。

手帳にもいくつかのキーワードを並べて線を引いたりするだけじゃなくて

私の構成要素をよりはっきりさせたいな、と。

考えをまとめていこうというのが抱負でゴザル。

出来てないことと、少しは出来てることとはっきりするね。

そういうわけでブログにぐずぐず書きますが

よろしくどうぞお願いいたします。