旅するイタリア料理vol.2

TOSCANA

旅行に行けない!じゃあ、イタリアに行った気分になろう!

2021/07/27~

のんとろっぽでトスカーナ料理を味わおう!

​シェフがまわったフィレンツェとキャンティを中心に

​店内ではもちろん、テイクアウトでも

トスカーナ料理を召し上がれ!

firenze夜景.jpg

Firenze

トスカーナの州都である
花の都、フィレンツェ。
​百合の花がさきみだれていたこの町は花の女神の
名前で呼ばれるように美しい街です。

また大きすぎない町であることも
滞在するのにちょうどいいです。
ぜひのんびり歩いてほしい。

​ルネサンスの街並み

数々の歴史的建造物がたちならび

集中しているところは世界遺産に登録されています。芸術と文化を歩いているだけでも

存分に楽しむことができます。

これらをつくるレンガを焼くときに

職人にふるまわれた料理はレンガとともに

窯で作られた料理が今も残っています。

firenze duomo.jpg

職人の町

ご存じフィレンツェは革製品、

またスーツなども有名な街です。

世界的なテーラーなどの職人もまた、

職人気質のトラットリア(レストラン)を

愛しています。

トスカーナ料理

内陸にあるフィレンツェは当然肉料理が主流。

町の名前がついた

ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナは

あまりにも有名。

そして豆っ喰いと呼ばれるほど

豆料理が好きなトスカーナ人。質素な一面も。

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Greve in Chanti

ワインの里キャンティ。
ちいさな小さな町ですが、
さすがワインの街だからこそ、
ワインをたっぷりつかった贅沢な料理や
ワイン用のブドウをつかったデザートも!

​サラミ・ハム類

もちろんイタリア各地に

おいしいハム・サラミはたくさんありますが

今回はトスカーナ特産のものをご用意!

輸入されていないものは

思い切って近いものを作っちゃいます!

Le avventure in cucina della famiglia Vianello -.jpg
Sangiovese Wine Information.png

サンジョヴェーゼ

トスカーナといえば、サンジョヴェーゼ!
もちろんトスカーナ料理にぴったり!
いつだってその土地の料理とその土地のワインは
仲良しなんです。

さぁ!トスカーナを味わいつくそう!
2021/07/27~