enoteca non troppo

現代イタリア料理の基礎、それはルネッサンス時期に出来上がったもので、それまではいま私たちがイメージするイタリア料理とは多少違ったもの、つまり古代ローマ時代からの続きの文化中世の影響を色濃く残すものを食べていました。

こんにちフランス菓子だと思われているマカロンも当時最先端のおしゃれだったカテリーナがフランスへ持ち込んだものでした。イタリアはマカロンやジャム、アイスクリームやオムレツも完成させ、ヨーロッパ中に広めたのです。

カテリーナ・デ・メディチは料理だけでなく日傘やレース、香水やヒール、もちろんフォークも。

そんな歴史に触れてみる楽しい食事会です。解説は食事をしながら楽しんでください。